Can Jag använder Basmati Rice för stekt ris?

Absolut du kan! Det är ett populärt val med kinesiska och indiska smakprofiler. Du kan bara behandla det precis som om du skulle ha något annat kvarstående ris. Det är en härlig ingrediens att arbeta med. Den nutty Basmati smaken fungerar vackert men du väljer att krydda stekt ris.

Du kan definitivt med basmatisk ris men jasminris föredras eftersom det är relativt mindre och ger ut en doft som passar stekt ris. Bashmati ris arom varierar med den kvalitet som du köper från marknaden. Samtidigt gör den större längden av basmatien att den håller sig mindre jämfört med den av jasminris.

Vi använder Basmati-ris hela tiden för att göra stekt ris, eftersom vi har basmatirester varje dag. Den är lagad som vanlig ris varje dag hemma. Basmati tar på sig smaken av vad du lägger till. Den är långkornig och klibbig, så det kan vara en fördel.

Ja! Faktum är att jag försöker använda något annat än vanligt vitt ris när jag gör stekt ris! Eventuellt kvarstående ris är bättre än friskt, eftersom det frites bättre efter torkning i kylskåpet. (Jag gillar att använda lika delar vitt och brunt ris eller laga riset i öl istället för vatten, för att få mer smakdjup i det resulterande stekt riset.) Du kan också hugga upp och lägga till eventuellt kvarvarande kött eller grönsaker i skålen - Om de redan är kokta, lägg till dem i slutet så att de bara värmer upp.

Min hemlighet till riktigt bra stekt ris är att sprida ut det i pannan så mycket som möjligt och låt det laga mat tills kornen på botten blir lite brunade. Då brukar jag kasta riset och låta det hända en andra gång. Om du använder en non-stick-pan kan det vara farligt, så det kan ta lite tid på medellång värme. Om du använder gjutjärn, rostfritt eller kolstål kan du bara vrida värmen hela vägen upp och låt det bli "för varmt att hålla fast".