Om du inte hittat det ännu, ta en titt på Shigurui . Det matchar inte alla de egenskaper du citerade, men har en blind samurai (han visas som en blind krigare i det allra första avsnittet, och händelserna som orsakade hans blindhet förklaras i senare avsnitt).
Från Wikipedia:
The story begins in 1629 Shizuoka during Tokugawa Tadanaga's rule. The daimyo staged a tournament where the participants fought with real steel Japanese swords rather than bokken ("wooden sword"), against his vassals' strong objection. The story revolves around the first match between the one-armed swordsman Fujiki Gennosuke and the blind samurai Irako Seigen and deals with the circumstances that led the two to participate in Tokugawa's tournament.
PS: ledsen för eventuella grammatikfel, jag är inte en engelsktalare.