Jag har gjort varm sås till min familj med följande ingredienser:
Och jag skulle vilja prova att konservera det. Vad kan jag använda istället för vinäger för att bevara det. Jag tycker verkligen inte om ättika i min heta sås alls.
Med bara de fyra ingredienserna (plus eventuellt kryddor) kommer din varma sås att vara en "lågt syrad mat" vilket betyder att det är hållbart, det är en href="https: //www.freshpreserving. com / press-canning.html "> behöver blåsas på 240F / 115C . Det betyder att du måste använda tryckburk för att försegla det (pictoral guide ). Om det är korrekt tryckburk bör det vara stabilt i flera månader.
Det har två nackdelar för dig: För det första krävs det att man får en tryckkärl (eller med en tryckkokare och riktigt små satser). För det andra betyder det att du ska laga den varma såsen på 240F, vilket kan leda till att den blir mer "kokad" än vad du nödvändigtvis vill ha den att vara. Om du har en tryckkokare runt, föreslår jag att du försöker med en burk och ser hur det smakar.
Läs andra frågor om taggar canning food-preservation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna