Jag baka ofta fisk som ett alternativ till stekning. Papperspapper är din vän!
Belägg din fisk med lite olivolja och krydda efter önskemål. Rikta en bakplåt eller annan lämplig pan med pergamentpapper innan du lägger kryddat fisk.
Baka i en relativt het ugn (ca 425F eller så) tills mitten av fisken flingar med en gaffel. Den exakta tiden varierar beroende på hur tjock din fisk är.
Inte bara bakning på perkamentpapper eliminerar behovet av att använda extra olja, det gör rengöringen trivial.