Min gissning är kolstål . Den används i en mängd olika köksredskap, inklusive saker som woks och som brödkokkärl. En snabb sökning tyder på att kolstål ofta är magnetiskt som du rapporterar.
Om det verkligen är kolstål, dra fördel av krydda och pågående kärlek och vård som liknar gjutjärn (för att det inte rostar eller försämras). Många artiklar om detta, till exempel detta från thekitchn.
Det är ett roligt material och ser ut som en fin Sök! Jag hoppas att du gillar det!
Välkommen till Seasoned Advice.