Jag försöker göra salt avokado glass för ett kulinariskt skolprojekt, men vet inte riktigt om det är möjligt.
Jag har hittat flera receptfria recept, men de flesta använder söt kondenserad mjölk. Jag försöker att inte använda sötningsmedel (eller så få som möjligt), eftersom det här blir en kall entré.
Kan det vara möjligt att ha någon form av blandning av förädlade avokadoer, lite tung grädde, citron och lite salt / peppar (som liknar en enkel guacamole) och har detta blivit is?
Jag har tänkt på att använda torris för det men inte säker på om det skulle fungera. Jag kanske också skulle kunna använda en KitchenAid-ismaskintillverkning.
På frågan om torris, ja ... det gör utmärkt glass med hjälp av kökshjälp och pjäser i standardskålen. Det är bäst om du pulveriserar torrisen i en mixer först. Du kommer att vilja undvika att använda för mycket (din bas kommer att bli kolsyrad, men du kan låta den vara avgas). Lägg till lite åt gången tills lämplig textur uppnås. Se till att det inte är möjligt för någon att äta en bit torr is!
Läs andra frågor om taggar ice-cream salt avocados Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna