Du nämnde att du gör en pastarätt med sås. Så, vilket kök är maträtten du lagar mat? Jag skulle säga att ersätta persiljan med en ört eller krydda som passar köket.
Om det till exempel var en italiensk maträtt skulle jag inte tveka att använda basilika. Det är en annan smak, men passar köket. Eller en SE-asiatisk maträtt, då kan cilantro bara fungera.
För det andra, prova andra möjligheter i samma plantfamilj. Här är en länk.
länk
Här är en möjlighet från ovanstående länk:
Mitsuba - [japansk vild persilja, Cryptotaenia japonica alt. Cryptotaenia canadensis subsp. japonica]
Native till Nordamerika och Östasien används denna växt som kryddor och kryddor används i sallader. Det beskrivs som liknar angelica.