How gör jag hemlagade vietnamesiska eller thailändska risnudlar?

1

I Vietnam är färskt nudlar lätt att hitta, men i Australien verkar närmaste ersättning vara ren (och torr) ris vermicelli nudlar, som inte har samma smak eller konsistens, de färska nudlarna har en ny smak som har en subtil struktur, ganska till skillnad från torkade vermicelli nudlar.

Jag vill göra den perfekta vietnamesiska nudeln, men det första steget för mig är att veta namnet och några förslag som hjälper mig att få denna nudel!

Så, jag skulle vilja veta vad dessa nudlar kallas vanligtvis (kanske i Viet eller Thailändska) och / eller några tips eller andra förslag som gör det möjligt för mig att hitta ett recept.

Det enda jag kan påpeka är att det är tunna nudlar, och inte som soba.

    
uppsättning Arafangion 24.07.2012 16:09

2 svar

2

Frågar du om Bánh Phở ?

    
svaret ges 25.07.2012 19:28
-3

För att göra nudlar som vietnameser är det inte så svårt. Du måste sätta riset i vattnet i några timmar, glina den del du föredrar. Det viktiga är att du behöver en ångfläck med en sida av silke på toppen så att ångan går upp från platsen till silkens yta, matar nudeln.

Egentligen behöver nudel mer visuellt material än att läsa, det är effektivare

Vietnam Tours - främja köket i Vietnam

    
svaret ges 21.08.2013 08:45