När jag lägger honung i en sked eller mätbägare kvarstår resten och det är svårt att få ut det hela. Hur gör jag allt ut? Finns det ett sätt att mäta honung utan att lämna honung på en sked?
Eftersom det här svaret andra förslag har överflödat, låt mig förtydliga.
Dessa metoder antar att du inte vill ha något slöseri & inte heller kors-kontaminering av din källkärl av den klibbiga komponenten. De behöver också nästan ingenting i vägen för "extrautrustning".
Beroende på vad nästa steg i ditt recept är, kan jag tänka på tre alternativ. Inga är perfekta och vardera skulle passa ett annat scenario.
Tipsa det och lämna det länge.
Värm det lite. Mikrovågsugn eller sitta i behållaren i varmt vatten.
eller min favorit,
Det är möjligt att få specialiserad utrustning för detta: en kolvmätare. Basen justeras till den nivå du behöver mäta, den klibbiga honungen eller sirapen hälls i, och sedan är bägaren uppåt och, när basen trycks in, skrapar den sidorna när den färdas.
Jag skulle bara investera i detta om du mäter mycket klibbiga ingredienser - det är inte absolut nödvändigt, men det kan vara en timesaver för vissa recept. Den är tillgänglig från många olika märken.
Vad jag gör, om receptet kräver något olja, mäter det först då glider honungen ganska bra ut.
Din oro ger INTE mätinstrumentet rent. Din oro är att säkerställa att rätt mängd ingredienser går där det är önskvärt.
Om du har anständiga noggranna digitala köksskalor (relativt billigt vanligtvis men kan bero på din plats) kan du mäta efter vikt.
Om du behöver bestämma vikten efter mått på din klibbiga substans, börja med dessa steg:
När du vet hur mycket den önskade mätningen borde väga (du kan även slå upp dessa nummer online eller i många kockböcker):
Det är inte en perfekt lösning utan att använda två skedar och skrapa en med den andra kan du få huvuddelen av sirapen relativt snabbt.
För att få bägaren ren efteråt, tvätta med varmt vatten, inte bara varmt.
Värm redskapet. För en sked fyller du en kaffekopp med kokande vatten och släpper in skeden i 30 sekunder eller så, eller för en mätbägare, fyll den bara med kokande vatten innan du mäter honungen / sirapen.
Värmen kommer att minska viskositeten så att den häller bort skeden / ut ur koppen bättre.
Jag har funnit att en lätt spray av matlagningsspray på skedet eller i en mätbägare gör det möjligt att mäta vilken klibbig substans som helst.
Gnäng en liten mängd neutral olja på mätbägaren före mätning.
Varför inte placera honungspotten i stället istället och vidta dina åtgärder motsatt? Det är vad jag gör.
Konvertera alla åtgärder till CC och använd sedan sprutor. Olika sprutor för varje ingrediens. Minimerar avfall, och de kommer sterila.
Vatten på din sked hjälper till, jag hittade det när jag satte jordnötssmör i min dryck på morgonen och använde en våt sked från tappkartongen att det är betydligt mindre klibbigt.
När det gäller honung eller sirap, köp en squeezy-flaska och mäta mängden genom att placera recepten i balans och klämma tills tillräckligt kommer ut. Flaskan kan sköljas ut och användas om och om igen. Jag köper också glasburkar av honung (mycket billigare än squeezy) och dekanterar det i squeezy-flaskan.
Lina din mätbägare med lite Saran Wrap. Det är tillräckligt tunt att det inte kommer att röra upp volymen / vikten med någon signifikant mängd. När du är färdig att mäta den kan du bara dra Saran Wrap ur mätbägaren och skrapa honungen som sticker av med en kiselspatel. Ännu bättre, när du är klar kastar du bara Saran Wrap bort och din mätbägare blir aldrig smutsig!
Läs andra frågor om taggar baking equipment measurements Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna