Om det är hemlagad pizza eller lägga till toppning till den självupptagna frysta pizzaen, älskar vi att lägga till kött och grönsaker. Vi har ofta tomater till hands. Jag skär dem tunt och lägger dem på en pappershandduk och lägger dem till pizza ... Sedan 30 minuter senare har jag en pizza med våta tomatpölar på toppen. Vad kan jag göra?
Anmärkning: Finns det också en "bästa" tomat för pizza och eventuella tips för fukt / tomatsoppa?
Om jag vill lägga på en pizza med tomater, lägger jag i allmänhet dem bara under de senaste två minuterna bakning. Texturen behåller något tecken och de blir varma till heta under den tiden. I grund och botten tar jag bara pizzan ut en minut eller två innan jag förväntar mig att pizzaen är fullt kokad, lägg på pizza med skivade eller hackade tomater och håll den tillbaka i korthet.
Om du inte har något emot att tomaterna är ljumma eller kallare, kan du skära dem och lägga till dem strax efter att bakningen är klar och servera. Om jag har särskilt goda kvalitetstomater, hoppar jag typiskt över matlagning.
Din bästa satsning är att ugnen torka dina tomater lite. Detta kommer att ta bort lite av fukt som betyder inga pölar på din pizza och mer intensiv tomatsmak. Skiv dina tomater som du vill, och lägg dem på ett bakplåt. Baka dem på lägsta möjliga temperatur, öppna ugnsdörren var 10: e minut för att låta fukten ut. Hur lång tid att göra detta beror på vilken typ av tomat (dvs. det är fuktinnehåll) och hur tjocka skivorna är, du vet när du är där när bitarna håller sig lite uppe.
Som JasonTrue lägger jag till tomatslipor i slutet, men i allmänhet bröd jag tomaterna de senaste två minuterna för att snabbt fånga ut fukt. Detta fungerar också för premade pizzor beställda i.
Läs andra frågor om taggar baking tomatoes pizza Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna