Vissa säger att man borde använda mer än en skärbräda, för om du bara använder en bräda för rå kött och grönsaker flyttar bakterier från rått kött till brädet och sedan till grönsakerna, då äter du den vegetabiliska råvaran och du får sjuk.
Vissa använder mer än två skärbrädor: en för fisk, en annan för rå fjäderfä, ännu en för mejeri och så vidare.
Vad händer om jag bara använder två i stället för 3 eller mer? En för saker att värmas, en annan för allt annat. Vad får jag genom att använda 3 eller mer istället för 2?
Det exakta antalet skärbrädor är inte kritiskt, det viktiga stycket minimerar korskontaminering. Du kan använda en skärbräda säkert så länge du använder den i en livsmedelssäker ordning (skära grönsaker, sedan proteiner) och följ goda hygienmetoder (tvätta och sanitera brädet mellan ingredienser). En snabb skrubbe med tvål och vatten och en spritz med blekmedel, alkohol eller quat lösning mellan ingredienser minimerar ditt behov av olika brädor.
Läs andra frågor om taggar cutting-boards heat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna