Jag köpte bara en ny gjutjärnspanna, det är min första. Jag undrade om det finns ett sätt att seaon det men utan att använda bacon (jag äter inte bacon av samma skäl, Jules, i Massfiction, äter inte bacon, men det är bortom det).
Alla kryddor som jag hittade på nätet handlar om att använda bacon eller svamp eller en liknande produkt. Vad kan jag säsong med?
Tack.
Iron cook ware är ett utmärkt val. Även om det kommer att ta lite mer ansträngning för att hålla dem i gott skick. Inget behov av att använda plastverktyg som du skulle på Teflon-belagda kokkärl.
För att säsong skulle jag använda en olja som inte lätt skadas genom uppvärmning. Vegetabiliska oljor har de högsta rökpunkterna och kan vara ditt bästa val. Om panelen verkar ha en beläggning från fabriken, försök ta bort den här. Vatten, tvål och armbågsfett bör göra det. Använd inte diskmaskinen eftersom dessa tvål kan vara något kaustiska. Torka sedan helt i en måttligt varm ugn. Avlägsna när det är helt torrt och gnugga med en pappershandduk på en mycket tunn oljebeläggning på insidan. Återgå till ugnen och höja värmen något, men inte tillräckligt för att röka oljan. Naturligtvis borde du ha ugnsvattnar för den heta pannan. När oljan verkar ha klibbat på pannan och verkar "torr", upprepa processen ett par gånger och du bör ha en bra beläggning som utgångspunkt. Hela första kryddan kan ta några timmar.
Jag rekommenderar inte att du använder någon tvål eftersom det kan förstöra kryddan som du försöker uppnå.
I tid kommer dina stekpannor och -pottar att bli "svartjärn" och inte bara viljan har en stickfri karaktär, utan för att de är järn kommer de att värma jämnt på antingen el- eller gaspannor.
Läs andra frågor om taggar cast-iron seasoning seasoning-pans Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna