Bakning Rånar Men kommer ut brända eller soggiga

1

Jag har provat att baka rånar men de blir mycket fuktiga eller brända. Några idéer? Nedan är receptet jag använde.

  • Ugn 350
  • Rovor
  • Olivolja
  • Rosmarin

Jag bakade skivorna på ett bakplåt med olivolja och rosmarin, borstad på båda sidor i ca 30-45 minuter.

    
uppsättning Kevin Fischer 26.01.2015 20:25

1 svar

2

För att vara ärlig kommer du att allvarligt kämpa, det är möjligt men svårt. Jag har haft liknande problem att försöka göra sötpotatismos.

Först måste du köra skivorna under kallt körning för en liten stund (20mins), inte säkert varför men det hjälper. (hjälper även med potatis och rödbetor.

Istället för att gå i ugnens fulla wack från början, vill du starta lågt (130c) för 20-30 för att hjälpa till att torka bort överskott av fukt. Ta sedan bort brickan ur ugnen. Vrid ugnen upp till 200c och låt det komma till temp. Kasta skivorna i olja, krydda med ganska mycket havsalt (mycket av det kommer att falla av, så lägg det inte ordentligt) och sätt tillbaka skivorna i ugnen. Kontrollera någonsin 5min vänd varje gång tills de börjar färgas. Initialt medan de fortfarande är varma kommer de fortfarande att vara lite mjuka men när de svalnar kommer de att börja skarpa upp.

Också värt att överväga är en produkt från msk som kallas "skarp film" som verkligen ger den här typen av saker som "walkers" -stilen crunch.

Sidotal: Jag tror att jag använde ordet skarpt för många gånger ...

    
svaret ges 26.01.2015 21:29