De saker som hon gjorde som en Animagus var diskutabelt lagliga ...

Saken om Rita Skeeter är hon går alltid för Bästa berättelser, som när hon ser Harry svag i Divination class, men Dumbledore hade förbjudit henne från skolans grunder och om han visste att hon var en Animagus han skulle använda extra åtgärder för att hålla henne ute.

"I found out how she was listening in on private conversations when she wasn't supposed to be coming onto the grounds," said Hermione in a rush.
- Harry Potter and the Goblet of Fire, Chapter 37 (The Beginning)

Jag tvivlar också på att bara om du är en Animagus får du krypa runt och spionera / lyssna på privata samtal.

"There was a beetle on the statue the night we heard Hagrid telling Madame Maxime about his mum!" "Exactly," said Hermione. "And Viktor pulled a beetle out of my hair after we'd had our conversation by the lake. And unless I'm very much mistaken, Rita was perched on the windowsill of the Divinaion class the day your scar hurt. She's been buzzing around for stories all year."
- Harry Potter and the Goblet of Fire, Chapter 37 (The Beginning)

Så hennes historier skulle förlora sin exklusivitet om hon registrerade sig. Hennes rykte skulle gå vilse och hon kan förlora sin plats som en reporter för den dagliga profeten, för att hon då skulle bli offentligt betraktad som en smyg.

The sensationalist Daily Prophet reporter whom Dumbledore had banned from Hogwarts grounds managed somehow to wheedle her way back in by changing into her illegal Animagus form: that of a nasty little beetle. Appropriate enough for a journalist who scuttled merrily over the misfortune of others and fed on trash, you might say.
- Unregistered Animagi - Pottermore

Jag tror inte att hon tänkte ut. Hermione kunde inte bevisa det. Jag tror att Rita trodde att Hermins ord skulle räcka för att döma henne.

The punishment for being an unregistered Animagus was time in Azkaban so, when clever-clogs Hermione discovered Rita’s secret, the threat of exposure was enough leverage to make her stop writing those poisonous articles.
- Unregistered Animagi - Pottermore

Slutligen är Hermions historia meningsfullt, och det finns människor som skulle göra det, som @ Holger nämnde att hon förmodligen har använt hennes förmåga som Animagus för att få bra historier innan, och folk skulle undra hur hon fick de här berättelserna och om Hermione avslöjade för allmänheten att Rita var en Animagus allmänheten skulle tro att hennes historia var förnuftig och stödja hennes fall och så småningom ledde till övertygelsen av Rita.

Andra, frågansspecifika svar åt sidan, Rita skulle osannolikt komma undan med att ljuga om hennes status som en Animagus, eller när hon blev en. Detta täcker både att gömma den ursprungliga prestationen och göra en ny historia för att passa hennes "sanitized" uppenbarelse.

Glöm inte, trollkarlar har tillgång till verktyg som muggles bara kan drömma om. Veritaserum ensam mer än förstör någon trolig chans som Rita kan ha på att täcka upp sanningen. Legilimensen finns också och verkar som ett fungerande alternativ, och i en verklig förundersökning kan hennes minnen extraheras och visas med en Pensieve, som helt klart förstör hennes bedrag.

Och det är troligt att hon skulle stöta på en formell undersökning (Hermione har tillräckligt med att dra med inflytelserika personer på Hogwarts för att knyta regeringen, löst bevisad med sin förmåga att äga en tidsspårare). Visst skulle Hermione inte låta hennes hävstång försvinna utan konsekvenser för Rita, strikt juridiskt eller på annat sätt.

Även om Hermione inte kunde ordna en formell undersökning kunde magiska sätt att komma på sanningen förmodligen fortfarande användas för att få sanningen ut genom mindre officiella kanaler. Den brittiska trollkarlen är ganska liten, och socialt / professionellt avslag på Rita kan vara så skadligt som en rättslig dom mot henne.

Slutligen var hennes hemmapunkt som en Animagus inte att bryta lagen med godtyckligt, det var att få skopor utan att andra förstod att någon direkt observerade dem. Hemligheten, när som helst och av någon anledning, skulle allvarligt försämra hennes förmåga att arbeta i det sätt vi observerar i böckerna. När du inte misstänker att någon kan vara så förklädd, kommer du inte veta att leta efter en skalbagge med udda markeringar på huvudet. Folk skulle plötsligt sluta prata när de såg en skalbagge om Ritas hemlighet utsattes.