Chia frön kommer att tjockna. Suga över natten, eller om det verkligen bråttom, häll mycket varmt vatten över dem och låt dem suga i 45 minuter. De kommer att jell något och det är OK
Kan jag sätta chia frön i en pott pajfyllning för att hjälpa till att tjockna det? Om så är fallet, hur skulle jag göra det? (dvs hur mycket chia frön, hur mycket majsstärkelse, behöver jag fördykning, etc.).
Redigera: Det var detta recept , och det var IMO ganska rinnande med 2 spsk majsstärkelse .
Om ditt problem är att en paj med 3 koppar vätska (750 ml) var rinnande med 2 msk majsstärkelse och några vatten sugande ingredienser som potatis, och du säger att det smakade som majs stärkelse, då förmodligen bara tjocknar du inte stärkelsen. Du bör försöka laga originalreceptet korrekt innan du bestämmer dig för att ändra det till något exotiskt.
Stärkelse måste kokas till nästan 100 Celsius för att tjockna. Det är verkligen över 90 för alla typer av stärkelse. Efter förtjockning har det praktiskt taget ingen smak. Använd en termometer för att säkerställa att det hände, 96 bör vara en bra temperatur att sikta på.
Du kan förmodligen tjocka det med chia frö istället för stärkelsen, även om jag inte kan berätta för exakt proceduren och skulle vilja se någon posta ett svar som förklarar hur man gör det. Du kanske eller kanske inte gillar resultatet, vilket kommer att vara väldigt annorlunda än en stärkelse förtjockad potten paj.
Chia frön kommer att tjockna. Suga över natten, eller om det verkligen bråttom, häll mycket varmt vatten över dem och låt dem suga i 45 minuter. De kommer att jell något och det är OK
Läs andra frågor om taggar pie chia Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna