Jag har gjort ett par 3 tiered bröllopstårtor. Jag rekommenderar att du använder något starkare än plaststrålar, främst för din sinnesfrid. Du kommer att lägga mycket ansträngning i kakorna och som @Joe sa, kan ströarna vara värdelösa om de är krossade eller avböjda. Om du vill använda sugröret så att träspettaren inte rör kakan, kan du alltid använda sugröret och sedan sätta in dem med woden spettarna för ytterligare stöd. Rötter och spettar är både lätta att skära också, så det finns inte heller någon skillnad där. Det finns massor av videor och artiklar på nätet och du kan alltid fråga din lokala tårtaffär för mer tips och tricks.
En annan sak att komma ihåg är att använda täta kakor som lera kakor att använda för staplade kakor, annars kommer dina tiers att kollapsa. Och snälla ge ganaching en bra tanke också. Även om det finns extra cozt, ansträngning och tid, kommer ganaching att göra kakorna lite hårdare eftersom choklad ska härda en gång och ge mycket vackra skarpa kanter när du är fondant.