Säg till exempel jag hade lite marinerad kokad kyckling som jag satte i frysen. Skulle det vara säkert att tina den här kokta kycklingen och sätt den i en smörgås utan att återuppvärma den först?
Jag vet att det är säkert att äta tårta ur frysen, men jag undrade om köttet var annorlunda.
Det finns inget omnämnande på faktabladet om att behöva återvinna tidigare kokta, fryst kyckling. Men var uppmärksam på lämpliga avfrostningstekniker, eftersom det inte går att öppna maten upp till förorening.
Island säljer frysta förkokta kycklingfyllor som du bara avfrostar och äter och kräver INTE matlagning enligt deras instruktioner. De skulle inte tillåtas att göra det om det inte var säkert.
Det är säkrare än att äta kokt kött än det har lagrats i kylskåpet. Fler bakterier växer i kylskåpet än frysen.
Du kan äta den utan att det finns några frågor om livsmedelssäkerhet med korrekt avfrostning / upptining självklart.
Jag skulle inte. Frysning dödar inte allt som lever på mat och lagar mat till en minimum intern temperatur dödar de flesta mikrober (men inte alla).
Du är bättre att hålla rå kyckling och marinade separera och sedan kombinera när du behöver det.
Hämtad från US Department of Agriculture livsmedelssäkerhets- och inspektionsservice faktablad :
Is Frozen Food Safe?
...Freezing keeps food safe by slowing the movement of molecules, causing microbes to enter a dormant stage...
...Once thawed, however, these microbes can again become active, multiplying under the right conditions to levels that can lead to foodborne illness.
Hämtad från FoodSafety.gov Safe Minimum Cooking Temperatures :
Use this chart and a food thermometer to ensure that meat, poultry, seafood, and other cooked foods reach a safe minimum internal temperature.
Poultry: 165F / 74C
Forskning visar att det är säkert att äta kall kyckling om den kokas och förvaras i frysen och sedan tinas
Läs andra frågor om taggar food-safety freezing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna