Jag kokade fårkött som rekommenderas i svaret för detta fråga . Det var under folien och kokades i ugnen för ungefär 3 timmar.
Nu har jag fårkött i stället för axeln. Storleken är liknande. Skulle tillagningstiden vara annorlunda?
Ben är vanligtvis smalare än axeln och har därmed ingen nytta av en långsam kock. En snabbare, hetare stek är vanligtvis bäst, något i storleksordningen 2-2,5 timmar @ 220C för ett bra storlek ben. Låt det vila en bra halvtimme efteråt.
Läs andra frågor om taggar slow-cooking meat mutton cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna