Vi har en snygg espressomaskin i vårt kontorskök. (Det är uppenbarligen det slag de använde i Starbucks-butikerna innan de bytte till ett mer automatiserat "point-and-click" -system.) Jag var utbildad på hur man använder maskinen av en gammal proffs och har framgångsrikt gjort läckra koppar espresso i några månader.
På senare tid smakar min espresso klart salt.
Jag har inte förändrat processen alls. Det har hänt på några separata dagar, med många andra som använder maskinen, så jag tvivlar på att det är en fråga som rör ämnet som används för att rengöra maskinen (eftersom jag tror att det skulle ha blivit utspolat mellan mina försök). Jag har inte hört några andra klagomål från de 50 (eller så) andra som använder samma bönor, kvarn och espressomaskin.
Det är ett mysterium för mig, men salt kaffe är grovt, så det är ett mysterium som behöver lösas. (Min teori är att jag oändligt har förändrat min metod på ett litet sätt som jag inte har märkt, och det har ändrat smaken på min espresso. Jag vet bara inte vad den förändringen var!)
Redigera : Jag hade en tanke: I morse gjorde jag en kopp som var salt nog att jag inte ville dricka det alls. Jag hällde ut det och gjorde en annan från den andra korgen på samma maskin. Det var salt, men drickbart. Potentiell ledtråd?
'nother edit : I går var mitt kaffe mindre salt. Den enda skillnaden i min metod var att jag sköljer korgen för långt längre än jag brukar göra. Det smakade fortfarande lite (i salt riktning), men inte så illa som tidigare koppar.