Vad kan jag göra med de vita delarna av kale?

2

Jag gillar att baka, steka, laga mat och göra sallader ur mörkgröna delar av kalen. Men när jag kommer till mitten av kale, gillar jag inte de vitaktiga ljusa delarna, bara inte smaklig mycket imo.

Jag tänkte på att blanda den i en smoothie men jag har ingen mixer än.

Några idéer hur man förbereder dem?

    
uppsättning Ivan Ivković 19.03.2014 09:45

3 svar

1

En metod som jag hittade över tiden:

Häll den i små bitar och rör den med bacon och lök (även hackad). När det är mjukt, låt det svalna och blanda det i köttbullar i ett 50:50 förhållande. Om några ägg och brödsmulor läggs till görs en fin köttbulle som smakar lite sötare och grönsaker och är friskare. :)

    
svaret ges 18.04.2015 11:20
3

På samma sätt som de hårdare delarna av någon brassica-växt (t ex broccoli), hugga stammarna så tunt som möjligt och tillsätt till en stekpanna. de tar vanligtvis så länge som morötter tar att "laga mat" i wok

Korrekt odlad kale med en anständig frostexponering bör ha mjukare stammar med en sötare och mer smakfull smak

    
svaret ges 19.03.2014 10:04
1

Jag älskar att ta stammarna från broccoli och göra en snabb "pickle". Först skäller jag stammarna för att avslöja de inre vita delarna. Jag brukar göra långa rektanglar av stjälkarna, som jag då julienne. Därefter suger jag dem i risättika med en nypa salt och nymalt peppar. Du kan lägga till en droppe eller två Cholula Chili Lime-varm sås, som lägger till ett annat smakslag. Servera efter "betning" i vätskan i minst 10 minuter. Fungerar bra med köttfärda rätter.

Jag skulle kunna föreställa mig att du kunde göra detsamma med kaleas vita delar. Faktum är att jag måste försöka när jag får lite god kvalitetskål.

    
svaret ges 19.03.2014 16:09