Vid vilken temperatur och hur länge ska jag laga tilapia på grillen?

Håll med @Daniel att filéer kan görs på grillen, men enligt min erfarenhet kommer en ölfisk som Tilapia att bryta upp och falla genom grillen. Om du inte har en finmaskad grill och mycket matlagning, skulle jag undvika det.

Tonfisk, svärdfisk, mahi-mahi och lax biffar fungerar bra på grillen. Men det här borde inte hindra dig från att grilla Tilapia eller någon annan ölfisk, bara sätt den på grillen hela! För Tilapia skulle jag göra något som nedan.

Görgrundasnedstreckidetjockastedelarnaavköttet,kappamedolivolja,kryddameddinafavoritkryddorochgrillasedani3till5minutermaxvarjesidapåenvarmgrill.Dukanfördetmestadömagenomsyn.Närdetfortfarandeserutsomdetbehöverenannanminut,uppoffrarjagalltidminbit,tardenavgrillenochavgerenavdetjockaredelarna.Omdetfortfarandeärråtutepåinsidan,låtdetochdeandragåiytterligare30sekunderpåvarjesida.Ingentingbättreänperfektkoktfuktigfiskochingetvärreäntorröverkoktfiskochskillnadenmellandetvåkanvarasålitesom1minut.Obs!Detkanvarauppenbartförmånga,menmedenhelfiskinnebärdetattduhar"rengjort" fisken först genom att ta bort den innanför någon annan förberedelse.

Om du verkligen vill göra filéer för en ömtålig fisk på grillen, täcka dem bara i olja, och lägg in tinfoil med en citronskiva eller vad som helst du föredrar. Återigen, offra en bit för att kontrollera om doneness. Tinfoil kommer inte magiskt hålla fisken fuktig om du överkökar den. Med hjälp av folie får du inte smaken av grillen, men återigen plockar alla de brutna bitarna av varje filé av den heta kolen är lite för mycket grillmat IMHO.

Mycket varmt, och tills det är klart.

Jag är inte smartass här, jag är allvarlig. När du grillar (särskilt fisk) vill du i allmänhet att grillen är så varm som möjligt. Du vill snabbt marknadsföra Maillard-reaktionen för att få bra grillmärken.

Tilapiafiléer är i allmänhet extremt tunna. En minut eller två per sida borde göra det. Hemligheten med grillning av fisk är att sätta på den och sedan Rör inte den . Om din grill är ordentligt kryddat och din fisk är torr (viktig! Du vill inte ha vatten här, det kommer att göra sticka sämre) fisken drar rent från grillen när den är klar på varje sida.