Jag vill njuta av jordnötsproteiner utan lika många kalorier, så jag vill separera lite olja från jordnötter med enkel hemutrustning. Är detta möjligt?
Hur mycket olja kan jag skilja? Kan jag ta bort 50-60% av oljan precis genom att ta bort oljelagret från jordnötssmöret?
Ansvarsbegränsning: Jag försökte inte, men det borde fungera ur kemisk synvinkel.
Sätt jordnötter eller jordnötssmör i en kruka och tillsätt samma mängd vatten *, rör om och koka. Häll det i en Fettseparator att separera olja och jordnötter. Häll jordnötsvattenblandningen i en värmebeständig form och sätt i ugnen för att torka vid låg temperatur.
Om du vill använda jordnötterna minus olja för bakning, kan du använda mjölk istället för vatten, så att du inte behöver torka den efter separation.
* Om blandningen är för tjock för fettseparatorn, använd mer vatten.
Som ett alternativ kan du använda metoden som används när du gör paneer eller potatis dumplings: Sätt jordnötter eller jordnötssmör i en torr trasa. Ta de fyra hörnen tillsammans och snurra för att pressa ut olja . Detta är mycket enklare men mindre effektivt.
Läs andra frågor om taggar baking food-safety substitutions peanuts Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
