Är det möjligt att göra skakade cocktails utan att barutrustning är praktisk? Hur improviserar du när en cocktail-shaker eller -film inte är tillgänglig?
Jag har kunnat skaka och spänna cocktails med två koppar ganska enkelt. Helst en kopp ska vara något mindre än den andra, men det är inte absolut nödvändigt om du är försiktig.
Sätt de öppna ändarna ihop och skaka efter behov (om de är lite olika storlekar enligt beskrivningen, kan du få en riktigt fin tätning och skaka kraftigt). Placera nu en kopp på disken och den andra på toppen av den upp och ner, helst fortfarande "inuti" den andra.
Du vill luta toppskålen ca 5-10 grader åt sidan, vilket kommer att "bryta tätningen" mellan de två kopparna och lämna en mycket liten öppning. Det är där du kommer att trösta igenom. Nu är allt du behöver göra för att luta hela kontraktionen 90 grader och häll!
Detta förklaras lättare med bilder ... Jag ska försöka hitta eller göra en för dig ASAP.
redigera: Det gick inte att hitta ett bra exempel, så gjorde en för dig med det jag hittade på kontoret:
Det finns flera kommentarer här som rekommenderar glasögon eller glasburkar som shakers. Som bartender kan jag säga att det är en mycket dålig idé. De flesta glasögon och glasburkar är inte härdade. Som sådan, när du skakar dem våldsamt med is i dem och de kyla snabbt, kan de och mycket ofta bryta.
Bartenders som du ser använder Boston Shakers (metall och glas tvådelade shakers) använder ett härdat glas som är resistent mot brott.
Om du inte kan skaka dina drinkar, eftersom du saknar en bra skakare, är det bästa sättet att ändra ditt tillvägagångssätt och försöka slänga din dryck istället mellan två tennkoppar eller begagnade soppburkar.
Sätt dina ingredienser i en burk utan is och häll sedan från en burk till den andra med så mycket avstånd mellan burkarna som möjligt utan att spillas. Detta kommer att skapa den luftning som du försöker uppnå genom att skaka (luftning är den faktiska orsaken till att du skakar en drink och är i allmänhet bara ett mål i drycker med citrus eller grädde - alkoholhaltiga drycker rörs vanligen). Gör det här servera gånger och lägg sedan is och rulla drycket fram och tillbaka mellan burkarna för att kyla det.
Du vill göra det i två steg, eftersom du inte kan hälla tillräckligt med is för att få optimal luftning, men utan isen kommer din dryck inte att vara kall.
Det är verkligen inte så svårt. Syftet med en shaker är att få alkoholen mycket kallt snabbt.
Jag gillar martinier mycket, men hitta dem en smärta att blanda. Min lösning har bara varit för att hålla Gin i frysen. Häll ett slag av vermouth i glaset och topp med iskall gin, instant martini.
Annars skulle jag bara använda ett pintglas som en skakare. Täck det med en ren bit kartong eller en dalbana och ge den en skaka.
Det mesta av spänningen kan göras med en gaffel på kanten av ett glas.
Jag använder en tom burk, som är lättare att öppna än en fryst shaker:
och sedan en liten dränering för att förhindra att isen kommer in i cocktailen. Det kommer till stor nöje till gästerna också:)
Jag använder en reser rån! Du kan skaka allt du vill, och locket fungerar som en utmärkt sil.
Eftersom glas kan brytas lätt under skakning, föredrar jag enstaka plastflaskor med bred nacke. Fyllning är lätt, till och med isbitar kan fyllas i. När du är klar med att skaka, kassera flaskan.
Specifikt talar jag om dessa flaskor:
Det finns alltid en ledig som är tom eller åtminstone nästan tom och redo för upcycling!
För töjning, använd helt enkelt din tefilm.
Jag använder en träningsskakare. Det är samma som du använder för att blanda dina protein shakes med, de har den lilla fjädrande bollen. Det fungerar bra för mig.
Läs andra frågor om taggar cocktails alcohol Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna