Det finns nästan alltid riktlinjer för pastapaket för hur mycket vatten du ska använda när du kokar. Ibland skulle jag vilja använda en kruka som ligger på den mindre sidan, och det fick mig att undra Vad händer faktiskt med pasta om du använder för lite vatten (förutsatt att det är åtminstone helt nedsänkt)?
Se:
Kort svar: Om du rör en eller två gånger i början för att förhindra att du sticker, och hela pastaen är nedsänkt, kan du mycket framgångsrikt göra pasta i en relativt liten mängd vatten.
Här är en direkt länk till Allvarlig äterartikel båda svaren ovan citera.
När du stekar en stärkelserik mat, som pasta eller potatis (eller yuca :), slutar stärkelse i vattnet (eller buljong / lager) och tjocknar det lite. Nu när du gör en gryta, vill du att förtjockningen ska hända, så du använder lite mindre flytande till pasta / potatis. Men i allmänhet när du bara gör pasta i sig vill du att pasta nudlarna ska förbli separata och du vill inte ha mer förtjockning än nödvändigt.
Också viktigt är att om du pratar om torkad pasta behöver pastaen tillräckligt med vatten för att rehydrera.
Om du bara använde bara knappt mer vatten än pasta, skulle pastaen värma men aldrig helt rehydrera och / eller du skulle sluta med en klibbig, undertonad massa.
Läs andra frågor om taggar pasta Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna