Jag ska köpa en grill och jag är sönderdelad mellan en gjutjärn BBQ och ett rostfritt stål BBQ. Vad är fördelarna och nackdelarna för varje?
Anta att du pratar om olika typer av grillgaller:
I allmänhet ger gjutjärn bättre värmeuppehåll (flip-side: långsammare förvärmning) och bättre non-stick-beteende om det är väl kryddat. Men underhåll med gjutjärn kan vara lite besvärligt. Du måste utveckla och underhålla kryddor och även vidta försiktighetsåtgärder mot rost.
Rostfritt stål rostar inte och är lättare att underhålla, men det är mindre non-stick och ger dig inte samma grillmärken som du får med gjutjärn.
Keramiskt belagd gjutjärn ska vara en bra kompromiss, men jag hatade verkligen de som jag hade, eftersom de var mycket svåra att rengöra och beläggningen så småningom knäcktes, rostades och flisades av.
tl; dr - Om du är villig att sätta i underhållet är gjutjärn i allmänhet det överlägsna valet. Om du inte är, gå till högkvalitativa rostfria rostfritt stål (som dessa ) - du kommer inte att vara saknar allt så mycket.
Se även svaret på en liknande fråga som jag hade angående valet mellan porslin och rostfritt stål:
Stainless vs Enameled Porcelain Grind?
(Jag gick med rostfritt och har varit nöjd med resultatet)
Läs andra frågor om taggar grilling barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
