Jag har vanligtvis gjort vitlöksbröd genom att hälla över brödet med speciellt vitlöksbrödspulver över spridd smör. Detta fungerar, men finns det något sätt att göra vitlökssås / pulver på egen hand?
Jag hittar vitlökspulver för att vara snäll av meh när du gör vitlöksbröd. Jag föreslår att du använder färsk vitlök som är finhackad som har blivit blandad med mjukat smör. Du sprider det helt enkelt, lagar mat och njuter.
Här är ett recept som visar denna teknik (jag har inte använt receptet):
För snabb & lätt vitlökbröd, jag ska rosta brödet först, och skrupa sedan en vitlöksklyfta över det, sluta med smör eller olja.
Mycket lite förberedelse eller rengöring, och en ljus, intensiv smak ... Var försiktig så att du inte gnider bort för mycket vitlök på varje skiva (såvida inte du självklart är mycket förtjust i vitlök).
Det här är förmodligen relativt okonventionellt och en helt annan teknik än vad du beskrivit helt, men det svarar på frågan i titeln:)
När jag gör en spishällsmat och inte känner för att värma ugnen / brödrost / grill / broiler, smälter jag ofta smör i en panna, släng lite (vit) vitlök och kryddor i, ge det en minut, kasta brödet in och skarpa brödet uppe i pannan i smöret. Snabbt och enkelt!
Detta skulle vara en bra ansökan om ett smör blandat. Börja med att rosta ett huvud vitlök. Blanda vitlöksmusen med mjukat smör (och alla andra kryddor du vill ha, till exempel salt och finhackad persilja) och återkylla. Använd som färdig smör såväl som bröd.
Några olika tekniker som jag använder, beroende på vad jag har till hands, hur många jag lagar mat och vilka slags tidsbegränsningar jag har att göra med.
Skiv bröd, grill under pommes frites "till ristad, gnid sedan med en hel vitlöksklyfta.
Skiv bröd, grill brödet under köttet till ristad, sprid sedan med rostad vitlök.
Skiv bröd, grill brödet under köttet till rostat, drika sedan med olivolja (okej, jag använder en pumpspray) och spruta lätt med vitlökspulver. (Jag har gjort den här jag har gjort med smörgåsbröd också ... du behöver vanligtvis ett fastare bröd för de två första)
dela brödet, sprid det med pesto (kan behöva tunna först med extra olivolja), stäng tillbaka, linda i folie och baka.
Du har några andra alternativ än ditt specialpulver:
Du frågade om du kan göra ditt eget vitlökspulver. Svaret är ja. Torka helt ut vitlök (en dehydrator skulle vara användbar här) och krossa den med en dödlig och pestel eller i en matprocessor.
Istället om du har tid skulle jag rekommendera att rosta vitlöken först och tillsätt det kokta innehållet till smöret eller steka vitlöket försiktigt.
Finhackad persilja är bra att lägga till i slutet också!
Du kan använda krossad vitlök istället. Hacka en kryddnejlika eller två vitlök och krossa den med antingen din knivs platta eller baksidan av en sked.
Det här är inte relaterat till replikande vitlökspulver, men det är också gott att fylla brödet med mozzarellaost och olika italienska kryddor:)
Läs andra frågor om taggar garlic bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna