Hur mycket smör ska användas som ersättning för 1/2 kopp förkortning för ett bananmutbrödrecept? Jag har ingen förkortning till hands.
1/2 kopp avkortning är 110 g, medan 1/2 kopp smör är 114 g. Smöret är också bara 82% fet. Så om du vill vara exakt, använd 134 g smör: (100/82) * 110 = 134. Du kanske vill minska vätskan med 24 g i det här fallet.
Om du inte bryr dig om precision, kan du också ersätta 1: 1 och använda 1/2 kopp smör. De flesta recepten för quickbreads är tillräckligt flexibla för det, och du ändrar ändå texturen ändå genom att ersätta ett fett med en annan smältprofil.
Förhållande: 1 kopp crisco = 1/2 kopp smör eller margarin
Så i ditt recept är 1/4 av smör.
Länken där jag ursprungligen hittade förhållandet finns i redigeringshistoriken (borttagen eftersom webbplatsen nu omdirigeras till skräppost).
Läs andra frågor om taggar baking substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna