Nästan överallt på internet ser jag att garbanzo bönor och kikärter är samma sak. Här på Seasoned Advice ser jag också att taggen kikärter dyker upp när du skriver "garbanzo". Så antar jag att de anses vara samma här?
Idag kom jag över det här blogginlägget som hävdar att garbanzo bönor är stora mexikanska kikärter, inte vanliga kikärter. Så, är detta påstående korrekt och är garbanzo bönor och kikärter annorlunda på något sätt?
De är samma sak. Om den enda skillnaden är att "garbanzo bean" är mindre vanligt i brittisk engelska än i amerikansk engelska, och kikärter är vanligare på något sätt, men det är bara en språk sak.
Det finns faktiskt olika sorter, med lite mindre och lite större, men de har inte gemensamma språknamn på så sätt.
Desi, which has small, darker seeds and a rough coat, cultivated mostly in the India and much of the Indian Subcontinent, as well as Ethiopia, Mexico, and Iran.
Bombay (Bambai), which is also dark in colour but slightly larger in size than the Desi variety. They too are popular in the Indian Subcontinent.
Kabuli, associated with Kabul in Afghanistan. These are lighter coloured, with larger seeds and a smoother coat, mainly grown in Southern Europe, Northern Africa, South America and Indian Subcontinent, having been introduced during the 18th century to India.
Observera att det står att en av de mindre sorterna vanligtvis odlas i Mexiko, så bloggen är inte riktigt rätt att säga "stora mexikanska kikärter" (även om jag säkert också sett stora kikärter från mexikanska märken) . Jag skulle inte låna för mycket auktoritet till det blogginlägget på den specifika punkten. (Många av vilan är också subjektiv, förstås.)
Det finns flera sorter av kikärter. Det mesta av vad vi ser i Nordamerika är den större sorten som används mer i vissa matlagningsapplikationer. Namnen kikärter och garbanzo är samma och utbytbara, med Garbanzo som det spanska namnet. Det finns också flera andra namn som skulle vara utbytbara beroende på var du är.
Bra information finns här .
Hoppas det hjälper.
Läs andra frågor om taggar chickpeas Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Tårtbrunt ris är utsökt med en fin crunchy konsistens. Även relativt enkelt kan serveras varmt. Det är perfekt för frukost, som en sida eller som ett hjärtligt protein för att matcha ett urval potatismos eller okokta hamburgare. Du kommer att älska kikärter rostade eller stekt för enkel stekhet och tillfredsställande och krispig konsistens. Smaken av sötpotatis, bönor och ris i kombination ger denna kombination av packad smak, krispig ömhet och vacker kvalitet. Finns det många olika typer av kikärter... Läs mer