Varför löser tomater inte när jag gör karry

2

När jag lagar curry, lägger jag till hackade tomater. Jag lagar tomaterna i 30+ minuter. Trots detta löser tomaterna inte helt upp i slutet av tillagningen. Det finns fortfarande hela bitar av tomat som har blivit kokta men ändå inte blivit en pasta. Jag har också lagt till vatten och låt maten simra, men tomaten löser sig inte.

Hur ser jag till att alla tomater löser upp i pasta när matlagning curry?

    
uppsättning quantum231 07.03.2015 19:30

2 svar

4

Om tomater inte lagar mat snabbt. Vad jag gör är värmen tillräckligt med olja till högt temp och tillsätt finhackade tomater och låt dem laga mat i olja. Lägg inte till vatten. Tomater har naturligt vatten i den. Håll omrörningen tills de bryts ner och löses upp. Låt hela sitt vatten förångas. När oljan börjar separera från tomater som betyder att den är klar.

    
svaret ges 16.03.2015 04:09
1

Ja, matar dem i oljebevis gör dem till gravy. Sätt ett lock på potten och tillsätt lite salt och låt dem bli kokta i oljan. omrör dem här och där för att laga dem jämnt

    
svaret ges 25.07.2016 05:53