Du är korrekt för första rullen: det är Sleight of Hand vs. CMD.
Observera att ordalydelsen för förbättrad avstängning et al. är "bonus på kontroller för att avväpna en fiende". Således skulle du lägga till bonusen från förbättrad avstängning till din Sleight of Hand-check istället för vanlig CMB kontroll. (Detta skulle inte vara fallet om formuleringen var något som "bonus på kamp manöver kontroller för att avväpna en fiende.")
När det gäller det iterativa "straffet", regler-som-skrivet ändå är svaret nej. Det finns ingen straff som tillämpas så mycket som att du bara har en lägre basfallsbonus för den rollen. Base Attack-bonus ingår inte i Sleight of Hand-kontroller, så att det har ett lägre värde betyder inte någonting. Vapenfångare kan innehålla regler för att tillämpa en -5-straff eller vad som helst, men det gör det inte.
Utöver reglerna som skrivna ser jag inga kommentarer från Paizo om huruvida detta var avsikten.
Personligen är jag bekväm med att vapenfångare också har den fördelen. Det är en bra fördel, men skurkar är en medelmåttig klass (ochained de är anständiga) och avväpnande är en riktigt problematisk taktik (i stor utsträckning stängt av ett billigt, icke-materiellt objekt, en locked gauntlet , som jag för en köper på nästan alla tecken någonsin eftersom det är så billigt för en så stor fördel).