Massor av skillnader .... krydda och sättet att laga mat ... och etiopier har nästan inga tomater ... faktiskt använder de inte tomater - det är oftast lökbaserat. Medan eritreisk mat har tomater och lök och vi använder inte så mycket smör och det spicey smöret. Egentligen använder sig Eritreans oftast smöret när man gör kötträtter. Annars använder vi bara olja.
Vad vi har gemensamt är inerjerabaserade mat- och systarsåsar som görs olika .... speciellt linsensås, kycklingsås, klassisk köttsås och allicha (kålsås) ... Andra såser de Ethios har det vi inte har, och vi har att de inte har. F.eg vi lägger aldrig kött i grönsaker ... som aldrig .. de gör. Vi har hilbet (den bästa eritreanska maten enligt min åsikt), de har inte det.
Även om det är på utsidan, är det faktiskt ganska annorlunda att äta etiopiska vs eritreiska. Ethiosna kan sakna maten bland eritreaner, och eritreerna saknar vår mat bland Ethios. De smakar väldigt mycket olika ...
Vi var bara samma land under 30 år av amerikanska styrkor ... Jag ska berätta en sak, det har aldrig påverkat maten.