Hur gör jag min italienska söta sås lägre i socker utan att påverka smaken? Förra gången jag gjorde det var jag 5, vilket innebär att det finns många buggar som jag behöver korrigeras, men jag börjar med sockerproblemet först. Jag har inte mycket smak / lukt. (Jag vill inte äta för mycket socker.)
Använd ett artificiellt sötningsmedel. Det finns ingen enda bästa, bara välj vad som passar din smak. Förpackningen kommer förhoppningsvis att ha omvandlingsfaktorer (eller du kan titta upp dem online). De kommer nog inte vara perfekta, men de ger dig en startpunkt för hur mycket du ska använda för att ersätta sockret i receptet.
Eftersom huvuddelen av receptet är "italiensk dressing" skulle jag börja där innan jag övervägde alternativa sötningsmedel. Flaska italiensk dressing är förmodligen sötad till att börja med (kolla ingredienser ... leta efter majssirap, sackaros ... etc). Du kan börja processen genom att göra ditt eget dressing, utan sötningsmedel, om så är fallet. Alternativt kan du systematiskt minska det tillsatta 4TBS-sockret tills du kommer till en söthet som du gillar ... eller kanske behöver du inte ens det extra sockret och lämnar det helt och hållet. Ett annat alternativ som gör att smaken blir mindre söt är att ersätta bordsocker med isomalt, eftersom det är mindre sötprovning.
Läs andra frågor om taggar sauce sugar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna