Vad kan jag använda för att ersätta italiensk korv för att göra det lämpligt för vegetarianer?

Question

Vad kan jag använda för att ersätta italiensk korv för att göra det lämpligt för vegetarianer?

#1 från (2 röster)
#2 från (2 röster)
#3 från (1 röster)
#4 från (0 röster)

1

Jag vill göra en butternutlasagne som kräver korv. Finns det något jag kan ersätta korv med för att göra det vegetarian som fortfarande smakar bra ??

substitutions vegetarian

uppsättning marilyn 12.02.2016 06:21

4 svar

Läs andra frågor om taggar substitutions vegetarian Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vår varierar IAS-stallhastigheten med ökande höjd? Kände Jules Winnfield Vincent Vega innan Royale med ostscenen?

score 2 · Answer 1

Du kan ersätta korvköttet själv med någon lämplig grönsak som normalt används som en stjärna av en maträtt, som äggplantor eller fastare squashes, men om du vill att korv smakar de viktigaste smakämnena av Italiensk korv är karvefrön, salvia och ibland paprika. Om du vill lägga till en umami-element (köttig smak) ersätt allt salt med sojasås och lägg till lite extra soja (experiment) för att få den smaknivå du vill ha utan att lasanien blir vattnig.

score 2 · Answer 2

En sak som alltid är värt att försöka när korv eller bacon kallas för är rökt tofu. Det kommer vanligtvis mycket fast, vilket passar ändamålet väl. Jag skulle rekommendera grunt stekning innan du lägger den i en sås / fyllning om du använder stora bitar eller lägger den i oljan några minuter före andra aromatiska ämnen om du använder brunoise / små tärningar. I det andra fallet, försök att lägga till brunoised / tärnade standard svampar och kanske några (färska eller rekonstituerade) shiitake också; Se även till att de är väl stekt.

score 1 · Answer 3

Beroende på din ort kan du säkert ersätta vegetarisk italiensk korv med något liknande soja istället för kött.

Detta ger dig en riktigt liknande smak och konsistens på korven och kommer inte att lägga till en massa extra vatten, vilket skulle vara ett problem med några andra grönsaksalternativ.

Varumärken som checkar ut är " Tofurky ", " Lightlife " och " Field Roast ", även vissa butiker erbjuder egna egna alternativ inklusive Trader Joe's.

Andra alternativ för sanna "korv" -utbyten skulle vara att följa ett recept för att göra din egen, som den här , främst gjord av svamp och svarta ögon eller den här gjord av vitglutgluten (även om det kan vara svårt att hitta för vissa personer).

Som en anteckning stöder jag inte någon av dessa produkter eller recept, eftersom jag inte själv har provat dem.

score 0 · Answer 4

Svaret på detta är: allt annat än kött. Resten är en smakfråga.

Låt mig ge några förslag. Om du vill hålla dig nära den köttiga ideen kan du använda vitlök, rosmarin, salvia och kummin (kummin går riktigt bra med squash, otaliga recept och kulturer gör denna kombination). Jag skulle också lägga in några nötter, helst pistacchios. Allting verkligen, förutom jordnötter.

Eller du kan gå motsatt sätt och använda spenat eller kale. Eller kanske Blomkålpuré.

Vad kan jag använda för att ersätta italiensk korv för att göra det lämpligt för vegetarianer?

Du kanske gillar

4 svar