Jag har alltid tyckt om att äta pumpafrön när jag köper dem på försäljaren, men när jag försöker göra dem hemma i ugnen, verkar de alltid vara svaga eller deflaterade och inte knackiga. Vad saknar jag i tekniken - jag har bara helt enkelt tvättat dem, lagt på aluminiumfolie och placerad i ugnen på 350.
Jag torkar min torra efter tvätt, kasta dem i olja, strö över salt och steka sedan på en plåt.
Jag är också säker på att komma in där och rör dem några gånger under rostning, för att vara säker på att de alla blir utsatta för värmen och på båda sidor.
Var noga med att steka dem i ett enda lager och fortsätt tills de är guldbruna och kastar ibland. Om de är fuktiga lagar du förmodligen inte tillräckligt länge för att driva bort allt vatten.
Jag suger mina i saltvatten i ungefär en timme eller två (jag har lämnat dem överallt ibland och de är bra men mer salta) Sedan lägger jag dem på ett parchmentfodrad kakan, så att de är singelskikt (inte bundet upp) och baka i ca 30-40 minuter vid 300 kontroller med 10 minuters mellanrum och vrid eller rör dem runt. Före bakning strö jag också med salt, salt och peppar, chilipulver eller lök, vitlök eller säsongsalt. Något du gillar kommer att fungera. Du kan till och med tillsätta kalk till saltvattnet och sprinkla sedan med chili-pulver precis innan du bakar. Jag har gjort dem varje Halloween i 30 år och har aldrig stött på ett problem med att de inte är knackiga. Men som andra har sagt, ibland, beroende på din ugn, måste du bara lämna dem och vända dem tills de är färdiga.
Läs andra frågor om taggar seeds pumpkin Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna