Bbq fläsk revben började oavsiktligt laga i crock kruka på varma i 2 1/2 timmar innan märkt [duplicera]

0

Jag sätter i landskivets fläskfruvor i min crockpot i morse med bbqsås och insåg inte att jag ställde kontrollen för att bara varma. Det märktes inte förrän det hade varit på varmt i ca 2 1/2 timmar. Jag omedelbart vände det till högt. Kommer de att vara säkra att äta efter matlagning på höga i några timmar och låga för ett par mer?

    
uppsättning user35724 23.05.2015 21:52

1 svar

0

Det beror helt på vad den faktiska temperaturen för "varm" är. Om det är över 140F (det vill säga utanför "riskzonen") ska du vara bra.

Den begränsade forskningen jag har gjort på de "varma" temperaturerna hos olika krukpottar verkar sträcka sig från 145F till 200F, så det beror till stor del på modellen. Du kanske vill läsa manualen eller gå till tillverkarens webbplats och ta reda på vad den aktuella temperaturen för din specifika modell är.

Men om du inte kan få reda på vad den varma temperaturen på din crockpot är, är min vanliga regel med livsmedelssäkerhet den proverbiella "om du är osäker, släng den ut". Det är inte värt risken.

    
svaret ges 23.05.2015 23:17