Min pojkvän är allergisk mot skinn av chili, paprika och tomater, vilket han har funnit betyder att han kan få chili-pulver (och varianter), men inte torkade peppar / chili flingor eller färska versioner av ovan nämnda.
Så kan jag använda chilipulver / paprika / kanske cayennepeppar i ett varmt såsrecept istället för äkta chili?
Tack
Visst kan du göra det. Det kommer att bli en något annorlunda stil med varm sås än vad du skulle få med färsk grön chili, mindre ljus och färska paprika, mer av en djup och rik smak. Om det bara är en vanlig peppar och ättika varm sås, med pepprarna som ger mycket av massan, kommer texturen inte att vara densamma, men.
Om bristen på den ljusare pepparsmak är ett problem kan du söka recept som redan har gott om ingredienser som inte är peppar. Syror som lime och ättika, frukter och örter kan alla hjälpa till med att fylla i luckorna.
Jag vet inte heller hur svår din pojkvän allergi är, men om du slutar experimenterar mycket, skulle jag föreslå att du var försiktig med att få honom att prova chili-pulver innan du använder dem i stora mängder. Jag har aldrig hört talas om att chilis skälldes innan de gjordes i pulver, så jag skulle inte bli alltför förvånad om inte allt chilipulver är okej för honom.
Läs andra frågor om taggar hot-sauce chili-peppers Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna