Varje sauced pastarättrecept jag läste någonsin för att använda vattnet där pastan var tillagad för att förtjocka såsen, eftersom vattnet innehåller mycket stärkelse som hjälper pastan att hålla sig fast på såsen.
I det här receptet hoppas detta steg och pastaen tillsätts utan vatten / stärkelse
Vad var anledningen till att inte använda pastavattnet? Eller med andra ord, när ska du inte lägga till pastavatten? (annat än i kalla pastaformade sallader)
Det enklaste svaret är att om du behöver späda pasta såsen är det bättre att använda kokvatten.
Läs andra frågor om taggar sauce pasta reduction Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna