Jag har ett recept som kräver kastanjpuré. Jag bor i Australien och det är svårt att hitta. Kastanjer å andra sidan är ganska lätta att hitta så jag googlade runt för att se om jag kunde hitta ett recept att göra min egen. Resultaten returnerade egentligen bara andra recept som innehåller kastanjpuré så jag undrade om jag kunde göra min egen och hur skulle jag kunna göra det?
Ja, men kastanjpuré kommer i sötade och osötade sorter, så det är självklart att du beror på vad du ska använda den för. Kastanjer är ganska mångsidiga, men jag har stött på att använda söt puré i gamla världs desserter, medan den osötade puréen vanligtvis används med rotfrukter och vinterkvashor (den europeiska sorten av kastanjdroppe i slutet av hösten).
Du börjar med att räkna på de råa muttrarna och rosta dem vid 400 ° (detta förhindrar att de spricker). Efter det är det enkelt att peeling dem. Du kommer då att koka dem, eventuellt i en sockersirap. Slutligen reservera vätskan och puréen i en matprocessor och sätt tillbaka vätskan för önskad konsistens.
Om ett pund kastanjer per kopp puré.
Det finns en sådan sak som Kastanjmjöl. Jag har ett Dowd- och Rogers-märke importerat från Italien som har ett recept på Chestnut Puree på baksidan, med mjölet. Ingredienserna är 100% markerade kastanjer.
Här är en: länk
Jag har inte försökt det ändå. Det ser ut som "kastanjpurérecept" fungerar bra på Google.
I Adelaide har jag köpt osötad puré i Coles och Woolies. Du kan också få sötad version. MEN ... de har bara en tendens att lagra den på jultid ... förmodligen för kastanjeblandning för kalkoner !!! Tänk dig ... det är i en burk ... så få några och håll dem i skafferiet !!!! Förra året tog de ut $ 6-7 dollar en tenn ... så om du fick ett recept på osötad med färska ... Jag skulle gärna få det ... eftersom de är relativt billiga i Coles precis vid ögonblick !!!!!
Läs andra frågor om taggar nuts chestnuts puree Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna