Frågor med tagg 'sauerkraut'

Jag har gissat ett parti surkål och det har gått i ungefär en månad. Det smakade bra och har nyligen börjat utveckla några vinrika smaker. Idag kollade jag crocken och det finns en stark söt lukt som påminner mig om de flesta kanel-sockerfibr...

Jag har gissat surkål i en kvartskruka och av någon anledning glömde att hålla en yttre kålkål för att hålla krautet nedsänkt. För dag 1-2 var det bra, det fanns gott om saltlösning för att hålla den nedsänkt. Nu på dag 3 och 4 har koksalten åte...

Jag letar efter sätt att jag kan använda behållare för att blanda och lagra kimchi från affären. Jag vill inte köpa speciella behållare, om inte jag måste. Jag har sett plastskålar och liknande brukade blanda kimchi eller när du gör den urspru...

En av mina favoritmackor är Reuben . Ett problem som jag brukar ha när du gör detta hemma är smörgåsen fuktig från surkålen. Jag köper surkål från affären. Innan du lägger den på smörgåsen lägger jag en liten bit av surkål i en liten sil och...