Använd en salladspinner. Det är rätt verktyg för jobbet. Det kan vara lite mer arbete när du räknar med att rengöra, men det kommer att få surkålstorken än gaffel-i-simmarmetoden.
How dränerar jag surkål?
11
En av mina favoritmackor är Reuben . Ett problem som jag brukar ha när du gör detta hemma är smörgåsen fuktig från surkålen.
Jag köper surkål från affären. Innan du lägger den på smörgåsen lägger jag en liten bit av surkål i en liten sil och trycker på den med en gaffel. Jag blandar upp det och håller på att trycka tills jag slår avtagande avkastning på den tid som spenderas v. Flytande borttagen.
Men mina smörgåsar fortfarande är fuktiga från surkåljuice och har vätska som rinner ner sidorna och gör brödet fuktigt. Det verkar att jag inte tar bort tillräckligt med vätska. Jag vill hellre inte spendera en timme som klämmer ut vätskan.
Finns det ett bättre sätt att dränera vätskan från surkål än den metod jag beskriver ovan?
4 svar
5
Om du har en, är en potatisritare mycket effektiv för att avlägsna fukt från saker som inte dränerar effektivt med tyngdkraften ensam, t.ex. surkål, kokad spenat, saltad kål, saltad squash / marv etc. Enligt min erfarenhet är den effektivare och lättare att rengöra än en salladspinner.
(För bästa resultat, leta efter den typ som visas ovan, med hål bara på botten, inte sidorna. Annars kan du sluta skjuta surkåljuice halvvägs över ditt kök.)
11
Vid varje restaurang som jag någonsin har jobbat på värmade vi surkålen på grillen medan brödet och köttet grillade. Detta avdunstade mycket av fukten förutom att se till att surkålen var varm nog för att inte göra smörgåsen kall.
Så vi skulle få smörgåsen att värma upp öppet inför, ost på varje ansikte. Då var kött och surkål värme individuellt. När brödet var skarpt och köttet / surkålen var uppvärmt skulle du placera köttet en grillad bröd, sedan surkålen, då skulle du klämma på antingen senap, tusen eller rysk dressing och sedan överst med den andra delen bröd.
svaret ges
29.04.2016 21:06
4
När jag gör pierogies placerar jag surkål personligen i min hand och applicerar tryck med andra hand. Jag fortsätter att vrida surkålen över för att jag ska få den från alla håll. Jag skulle föreställa mig att den här metoden skulle fungera för att göra Reubens också.
Det kan fungera bra för mig eftersom jag är en större kille och inte har handledsbesvär så att körsträckan kan variera: -)
svaret ges
29.04.2016 22:22
2
svaret ges
29.04.2016 21:22
Läs andra frågor om taggar sauerkraut Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna