Frågor med tagg 'pork-shoulder'

Jag avser att göra följande recept med ett 8 lb (3.6 kg) ben i axeln (väsentligen 30 min @ 230C / 450F, 16hours @ 110C / 230F, 45mins @ 230C / 450F). Jag är oroad över att en så lång tillagningstid kommer att torka ut köttet och min axel li...

Jag har en fläskstöt som seared snabbt och sedan simmade på kaminen i marinaden i timmar. Jag gillar att välja mycket marmorerat fläsk eftersom det bara är så mycket juicier. Hur som helst, svinet visar sig riktigt snyggt, smälta i munnen, men p...

Jag gör drak fläsk med en 5-pund fläsk axel i min långa spis. Min spis har en temperaturkontroll som sträcker sig från 200 till 400 grader Fahrenheit. Jag hoppas att få det gjort på 6 till 8 timmar. Vilken temperatur ska jag bestämma för det?  ...

Jag måste laga fläsk för en stor fest. På grund av pris och mängd problem föredrar jag att laga kassler (fläskhals) men recepten jag hittade för fläsk diskuterar nästan alla andra delar av grisen utom nacke. Hur mycket skiljer Kassler sig frå...

Jag har kokat ben i fläskkrok många gånger tidigare och jag ska göra det igen men jag känner mig nödvändigt att experimentera lite ... Min plan är att laga fläskskulden i ugnen i 8 timmar vid 100 grader celcius (212 grader faranheit) och överför...