Frågor med tagg 'learning'

Jag älskar verkligen att laga matens huvudfunktion ... Jag älskar att göra köttet - biff, kycklingbröst, du heter det, jag älskar det. Men när det gäller att göra resten av måltiden, ritar jag alltid ett tomt. Jag hamnar till samma gamla sak...

Vad är några bra resurser för att lära sig knivkunskaper? Specifikt finns det någonstans att jag kan se video demonstration av olika skivtekniker och när dessa tekniker är lämpliga?     

Vad är ett bra sätt att lära sig matlagning och undvika den nuvarande trenden i mitt liv som bäst sammanfattas av den här xkcd-komiken: länk ?     

Jag vill förbättra mina matlagningskunskaper och har övervägt att följa ett antal böcker som kallar sig matlagningskurser (till exempel Delias fullständiga matlagningskurs, Ballymaloe matlagningskurs). Kan jag verkligen lära mig att laga mat...

Vilka matböcker (och jag tänker på böcker om mat och matlagning snarare än receptböcker) hittar du på ditt skåp i sängen istället för på kökshyllorna? McGee på mat och matlagning: En Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture håll...