Frågor med tagg 'kefir'

Vad är skillnaden i att göra yoghurt för att producera kolsyrade mot icke-kolsyrad yoghurt? Jag är inte en riktig kock, och jag undersöker just detta "cos jag är nyfiken .." Yoghurt är fermenterad mjölk, och gas skulle produceras .. Så...

Jag försöker göra hård kefirost i en ostpress. Tyvärr har ostpressen jag köpte inte kommit med specifika instruktioner. Jag kunde hitta en artikel ( länk ) men det är vagt i vissa avseenden. Därför har jag två frågor om processen. Hur mycket...

Jag beställde några Kefir-korn på nätet och de anlände ser hälsosamma ut, åtminstone till mitt otränade öga. Jag lade dem i mjölk och bytte mjölken varje dag i tre dagar. Vid den sista ändringen gjorde de en mycket tjock kefir om 24 timmar. Jag...

Mina mjölk kefir korn producerar nu kefir med en mycket obehaglig jäst / bred smak. Jag har försökt mata det ett tag, förutsatt att jäst / bakterier kommer tillbaka i balans, men det har misslyckats. Jag är orolig att det kan finnas korskontamin...

Jag har fått några kefirkorn, men ingen har smakat kefir innan, jag kan inte berätta om det är något fel med det. Finns det något sätt att berätta? För rekordet är smaken som en blandning mellan yoghurt, ost och surmjölk.