Frågor med tagg 'carbon-steel'

Jag hör mycket råd att krydda hela pannan, inklusive handtaget och botten av pannan tillsammans med insidan. Är detta verkligen nödvändigt, och i så fall, vilket syfte tillhandahåller det?     

Jag frågade alla 4 anställda men ingen kunde berätta för mig. Det är tungt och det ser inte ut som samma material som min gjutjärnspanna. En magnet sticks till den. Det finns inga markeringar på det alls. Jag tror att de röda handtagen är sil...

Jag har just fått en ny De Buyer kolstålspanna och jag är 3 årstider i (ugnsmetod) och jag märker en ganska ojämn yta (speciellt små bubblor). Jag har försökt så gott som möjligt för att hålla lagren olja mycket tunna. Jag undrar om jag ska ta b...

Jag köpte just två kolstål gamla kokkärl, nummer 43 och antingen 6 eller 9 (orientering?), på en loppmarknad. En av stekpannorna har mycket bränt på flakigt svart, väldigt svårt, något - utsidan, mestadels, på sidor och botten, och några runt öv...