Iodized eller havsalt

3

Vid matlagning, ska jag välja jodiserat eller havsalt? Jag har inga speciella hälso- eller sköldkörtelhänsyn, men jag är inte särskilt säker på vad skillnaden i smaken kan medföra.

    
uppsättning Rin Minase 26.11.2016 09:02

1 svar

3

Vissa människor kan smaka jod i salt (inte trevligt), och för vissa ändamål (som brining) rekommenderas inte jodiserat salt.

Jag använder icke-jodiserat bordsalt för vissa ändamål, och koshersalt (vilket inte är jodiserat per definition) för andra. Kosher salt är bara salt med större kristaller än bordsalt.

Det finns ingen kulinarisk anledning att använda jodiserat salt för någonting.

    
svaret ges 26.11.2016 12:19