Min moster bor i Venezuela. De har inte grunderna som bröd eller kött. Jag har mailat hennes mat som kex och konserverat kött. Jag vill maila henne någon typ av bröd. Jag vet inte vilken typ som varar längst.
Det klassiska "långvariga brödet" är snarare som ett mycket svårt krackningsbröd eller pilotbröd. Annars skulle mjöl och jäst (tillsätt vatten och baka efter det att det anlände) vara mer lämpligt.
Vid en tidpunkt då jag hade läst för mycket gamla segeltal har jag gjort lite skeppsbröd - det handlar om så fruktansvärt som berättelserna berättar, en gång i åldern (det var ganska ätligt, men ganska tätt, när det var nytt, faktiskt. ) Det kommersiellt producerade "pilotbröd" är lite mer vänligt att äta.
Långvarigt bröd - vilka sjömän dessa dagar vet.
Med över 100 000 havs mil i en liten segelbåt och ett öga permanent på hur mycket gas vi har här är något som vi nu har kommit ner till en konst. Så, för en 3-4 veckors passage, som vill ha bröd, men inte vill baka oss själva (inte vill använda mycket gas) satte vi oss för att upptäcka vad om något "långlivat" bröd var tillgängligt (det gör inte behöver kylas eller frysas och ska betraktas som "varmt förråd").
För det första finns det delbakat vakuumfyllt bröd, normalt tillgängligt som antingen baguetter eller rullar. Detta bör ha en hållbarhetstid på upp till 3 månader och tar mellan 5-10 minuter att baka i ugnen. Beror på var du bor, men vi kan köpa det i någon stormarknad i brödsektionen, eller ibland i hälsovårdsavdelningen.
För det andra upptäckte vi att billig skivad brunt bröd, i den ursprungliga plastpåsen / omslaget varar i åtminstone en månad. Den är användbar för både smörgåsar eller toast. Jag föreslår att jag köper några och lämnar den oöppnade ett tag, sedan provar / testar det själv för att se om det här fungerar för dig.
Men det kan bero på var du är baserad på vilken typ av bröd du kan köpa. Du bör också vara medveten om tullprotokoll för att exportera / importera matvaror för att säkerställa att du inte bryter mot lagar.
Det här är en typ som kommer att vara.
I Storbritannien kan du köpa långlivade brödprodukter med förlängd hållbarhet. Det längsta jag har sett är 7 månader.
De tenderar att ha en torktorkonsistens än vanliga brödrullar, och skäm inte väl. Men smaken är bra. Jag brukar ta dem om du går camping i några veckor med begränsad tillgång till fyllnadsstopp.
Om det är riktigt långsiktigt lager (månader) och en ugn (eller en holländsk ugn och en eld) finns på mottagningsplatsen, skulle den bästa lösningen vara att skapa en förblandning som bara behöver vara blandat med vatten (kanske du lägger till olja, som du kan skicka med), knådas och bakas. Förpacka det i riktigt luft- och insektsäta behållare (vakuumtätning, eller skyddslåda eller plastkärl av god kvalitet).
Det finns tekniker som kan hålla bröd från att stjäl snabbt (hög olja / låg fuktighet med hjälp av delvis kokt mjöl och mindre glutenstruktur, kanske med trehalos ...), men de kommer ändå att förlora så småningom att mögel med allt som inte är t väldigt hårt och torrt i första hand ...
Du har två alternativ här:
Personligen går jag med det andra alternativet för de naturliga ingredienserna och smaken. Men jag vet att vissa människor inte gillar smaken av surdeg.
Läs andra frågor om taggar bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna