Äldre säkerhetssystem använder normalt stängda omkopplare på dörrar och fönster. De använder en magnet och en reed switch för att hålla kretsen stängd.
Sedan har kretsen en liten mängd ström som kontinuerligt strömmar för att övervaka kretsen. Motståndet är att begränsa mängden strömflöde.
Om dörren eller fönstret öppnas slocknar larmet. Om en inbrott sitter i en tråd, släcker larmet. Om kretsen blir jumpered och strömmen går högre är det antingen larm eller går i problemläge.
När du mäter spänningen i drift och får 5v mäter du spänningsfallet på motståndet. När kretsen är öppen mäter du bara statisk spänning och det kanske inte är mycket korrekt.
För att kunna använda kretsen utan att störa den behöver du en högimpedanspänningssensor parallellt med motståndet, så det ökar inte signifikant strömflödet i kretsen. Då behöver du en separat 3,3 volt-tillförsel, eller ta ström från Arduino-kortet. Arduino kanske inte har tillräckligt med ström för din applikation, så det är när du lägger till en extern strömförsörjning.
Att bygga en spänningsdelare i kretsen är problematisk som du redan har upptäckt.
Lycka till!