Adding maltpulver till ett konventionellt brödmuffinsrecept

1

Jag är engelska vid födseln och saknar "gammaldags" stilen Granarybröd av min ungdom. Jag använder en bakverkare och har "finjusterade" recept för att producera något som närmar sig brödet jag saknar: Jag lägger till små kvantiteter av flera typer av korn och pumpa och solrosfrön.

Nu har jag dock köpt en mängd maltpulver i hopp om att jag kan reproducera malty smaken av "riktigt" granarybröd.

Fråga: Hur mycket maltpulver ska jag lägga till mitt recept?

    
uppsättning SuperGadger 26.04.2018 13:27

1 svar

1

Eftersom det är väldigt svårt för oss här på Seasoned Advice att kvantifiera ett minne från din ungdom, vänligen experiment med binär empirisk metod:

  • Börja med en sked ¹
  • Om det inte är tillräckligt med malty för dig, dubbel dos
  • Fortsätt fördubbla dosen tills den är för malet
  • Gå sedan halvvägs in mellan den för låga dosen och den för höga dosen (E.G. om 4 inte räcker och 8 är för mycket, ta 6)
  • Fortsätt halvera tills du får det precis rätt (E.G i exemplet ovan: 5, 4,5, 4,25, 4,125, ...)
  • Om du får det rätt, dröm om barndomsminnen ...

    : -)

    ¹ Självklart är "sked" en icke-SI-enhet och kan vara en kaffeske, tesked, bordssked eller till och med en skål beroende på brödets storlek och hur malt ditt minne om granarybrödet reallly är ... ; -)

        
    svaret ges 02.05.2018 22:44

    Läs andra frågor om taggar