Jag har gjort lite experiment på detta ämne och jag har kommit till slutsatsen att en av de viktigaste smakerna saknas är sötma. Om du tittar på socker i halv & hälften är de vanligtvis lägre till att börja med än helmjölk. När du spenderar det för att försöka matcha helmjölk, slutar du med lite mindre sockerarter i slutprodukten, även om koncentrationen av mjölkfett är ungefär som mjölk.
Att tillsätta i någon sötningsmedel till den utspädda blandningen gör smaken mycket närmare den för hela mjölken. Den faktiska mängden sötningsmedel beror på vilken typ av sötningsmedel och din individuella smak. En liten bit salt kan också hjälpa till. Det är svårt att få en perfekt match men du kan bli ganska nära med det här tricket.
De reducerade sockerarterna kan utnyttjas om du har en låg glykemisk diet, som ersätter utspädd tung grädde, halv & halva eller andra höga mjölkfett ingredienser för andra typer av mjölk, sedan lägga till i lägre glykemiska index sötningsmedel.