Du är inte den enda personen som upplever problemet, det finns rapporter om att de senaste decennierna morötter har varit förlorar näring och i tillägg smak.
Här är några avgörande saker du kan göra för att få mer och mer behaglig morotsmak av dina morötter:
- Få de största morötterna du kan (desto mer välsmakande del av morötter är den yttre och nedre delen, större morötter har mer av det).
- Använd botten två tredjedelar för ditt recept (och spara den övre delen för en annan maträtt).
- Köp lila eller andra färg morötter . Tydligen var den apelsin morot selektivt uppfödda och domesticerade av nederländska royalty . Du kan hitta alla slags snygga smaker i andra typer av morötter.
- Försök med Mukum Carrot-sorten , de är vanligtvis sötare och kan dyka upp som mer morötter;)
- Morötter från kallare klimat är sötare , speciellt när temperaturerna går under frysning (gulrotplantan gör socker för att förhindra frysning och självbehållande). Se den här dokumentet från Chef Dan Barber av världsklass Blue Hill-restaurangen.
Detaljerna vad var den söta och bittera smaken av ekologiska morötter kommer från finns på det här dokumentet .